L’ONG OADEL dans son programme de promotion des produits locaux a organisé ce lundi 30 octobre 2023 à l’Institut National de Formation et de Perfectionnement Professionnel une journée de dégustation des pains locaux. L’initiative qui s’inscrit dans le projet « Pain Togo » vient à point nommé dans ce mois du consommer local instauré par le gouvernement togolais.
Au-delà de la mise en exergue des pains dérivés des tubercules et des céréales locaux, la journée de dégustation veut contribuer à la prise de conscience des institutions étatiques (Ministères de la Santé, de l’enseignement technique et du commerce) qui en lien avec l’OADEL, s’investissent également dans le combat de la consommation locale.
« Le concept de la promotion du consommer local et Saint ne peut prendre qu’à travers un produit quotidiennement consommé par la majorité des consommateurs, d’où le choix du pain », a indiqué Maxwell ATIDIGAH, coordonnateur des programmes de l’OADEL.
Cette journée de dégustation a été présentée par le Directeur Exécutif de l’OADEL, Tata Yawo AMETOENYENOU, sous les regards des représentants des différentes entités de la société notamment l’INFPP, la DPP, la DFPA ou encore l’UCRM et des consommateurs.
En rapport aux enjeux économiques, la stratégie est étudiée également. « Un des aliments les plus consommés dans notre habitude quotidienne est le pain. Tout le monde consomme le pain chaque matin. Donc si nous voulons que la consommation locale prenne et devienne une réalité, nous devons commencer par les aliments les plus consommés et parmi ces aliments figure le pain. Faire des pains à partir des farines issues des produits de chez nous, permet aussi de soutenir l’économie du pays sachant que l’importation du blé est budgétivore, et dans le même temps les artisans boulangers trouvent de quoi faire pour subvenir à leurs besoins », a expliqué le responsable des programmes à l’OADEL.
Lors de la dégustation, les participants ont eu droit aux pains de manioc, du mil et du Sorgho. Des pains au goût des consommateurs présents pour l’occasion, qui d’ailleurs invitent la population à faire le choix des pains locaux.
