Lors du festival La Marmite, l’Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local (OADEL) a organisé une table ronde le 17 mai à Lomé. Axé sur le thème « Alimentation et santé : les valeurs nutritives des produits », cet événement avait pour but de promouvoir les produits locaux et d’inculquer aux Togolais les principes d’une alimentation équilibrée.
Amener la population à prendre conscience de leur santé de par leur nutrition, c’est l’un des objectifs majeurs des multiples initiatives de l’OADEL. Ayawa Nadège HOUNKPE, nutritionniste et ingénieur agrobusiness à KP alimentation, a insisté sur la nécessité de prendre en compte la composition de repas équilibrés. « Pour une alimentation saine, une assiette doit être composée d’un quart de glucides (riz, pâte), d’un quart de protéines (viande, haricots, soja) et de la moitié de légumes. », a t-elle expliqué.
Biochimiste, nutritionniste et ingénieur agrobusiness à l’ITRA, Dr PAKA Essodolom a captivé de son côté l’audience en soulignant la richesse des produits locaux. « Nos produits locaux regorgent de nutriments essentiels, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme : protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux et eau. Ils n’ont rien à envier aux produits importés », a-t-il déclaré.
Pour préserver les qualités nutritives des aliments, les panélistes ont recommandé des méthodes de cuissons douces notamment la cuisson au four ou à feu doux qui est idéale pour préserver les nutriments.
Les participants ont salué l’impact de la table ronde à travers l’enthousiasme partagé : « Ce panel a été très enrichissant. J’encourage vivement les jeunes à participer à ce type d’événements pour leur bien-être», a déclaré l’un d’entre eux.
Ne pas manger sainement et équilibré expose à des maladies graves telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète. Cette table ronde a joué un rôle crucial dans la promotion des produits locaux et l’éducation alimentaire au Togo.
Cette initiative de l’OADEL démontre que des choix alimentaires éclairés peuvent transformer le bien-être de toute une nation.
Mabelle ATTIKPO (stagiaire)